秀珍菇
龙州北部湾公司是广西区内大型的食用菌生产加工企业,也是目前国内单体大型项目的食用菌生产加工基地。其次,技术支撑团队有广西农科院微生物研究所、生物技术研究所等。
关键词:
北部湾现代农业 、食用菌生产企业
所属分类:
秀珍菇
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秀珍菇
秀珍菇,学名环柄香菇,原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功,20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。
平菇的一种,在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾,是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇,其菇体姣小,柄长5-6厘米,盖直径<3厘米,所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,人体必需的8种氨基酸齐全。
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